人参10克，海参（水发）150克，香菇20克，猪瘦肉150克，荷兰豆50克，竹笋60克，精盐、上等鱼露、香油各适量。
海参洗净切小片，香菇切丝，猪瘦肉切片，竹笋切片，人参切片，荷兰豆仁洗净，将全部用料放沙锅中，加清水适量炖煮，至瘦肉熟烂即可，加入鱼露、味精、香油后，食用佐膳，每天1料。
大补气血，增加食欲，用于久病气弱不复或年老体衰，胃纳不佳，精神萎靡、身体疲倦者。