出自《本草经集注》；
①《纲目》：鮠，生江淮间，无鳞鱼，亦鲟属也。头尾身鳍，俱似鲟状，惟鼻短尔。口亦在颌下，骨不柔脆，腹似鲇鱼，背有肉鳍。郭璞云，鳠鱼似鲇而大，白色者是矣。北人呼鳠，南入呼鮠，并与鮰音相近，迩来通称鮰鱼，而鳠、鮠之名不彰矣。
开胃、补中益气、行水
①《本草图经》：“能动痼疾。不可与野雉、野猪肉合食，令人患癞。”
②《饮食须知》：“同鹿肉食，杀人。赤目赤须者忌食。”